夏日是胃肠道疾病高发的季节。。。近期，
，，，，，，北京积水潭医院接诊胃肠疾病患者数目显着增添，
，，，，，，其中患“冰箱性胃肠炎”的不在少数。。。该院消化内科副主任医师贾纯增提醒：冰箱冷藏温度需低于4摄氏度，
，，，，，，食物要密封贮存。。。凉菜岂论冷藏与否，
，，，，，，都不要隔夜吃。。。 65岁的蔡先生日前腹泻腹痛，
，，，，，，一天内跑了十几趟茅厕。。。“您这两天吃什么不清洁或逾期的食物了吗？？？”经询问，
，，，，，，蔡先生追念起，
，，，，，，有一天晚餐没吃完的凉菜，
，，，，，，他放进了冰箱，
，，，，，，第二天一早又拿出来当早餐。。。接诊医生嫌疑，
，，，，，，就是这盘隔夜剩凉菜引起了细菌熏染。。。经血检、便检，
，，，，，，蔡先生的情形果真属于熏染性腹泻。。。 夏日高温高湿，
，，，，，，类似蔡先生这种因冷藏贮存不当而导致的“冰箱性胃肠炎”患者司空见惯。。。“夏日，
，，，，，，食物置于室温情形下4小时左右就可能变质、致病。。。”贾纯增提醒，
，，，，，，饭菜最好一次吃完，
，，，，，，剩菜要实时放入冰箱贮存。。。 另外，
，，，，，，刀具、砧板生熟混用，
，，，，，，冰箱“串味”同样保存康健隐患。。。贾纯增提醒，
，，，，，，食材处置惩罚的时间要生熟脱离，
，，，，，，“‘生’指的是需要热处置惩罚的原质料，
，，，，，，包括生肉、海鲜、葱姜蒜等。。。‘熟’指的是可以直接入口的食物，
，，，，，，包括西瓜等水果。。。”同时，
，，，，，，食物在放入冰箱时，
，，，，，，也要密封好、单独贮存。。。大部分致病菌在低于4摄氏度或高于70摄氏度的情形下就被“灭活”、不再滋生了，
，，，，，，因此冰箱温度需坚持在4摄氏度以下，
，，，，，，剩菜在食用前需要充分加温、煮熟热透。。。 “凉菜岂论冷藏与否，
，，，，，，都不建议隔夜吃。。。”贾纯增诠释，
，，，，，，凉菜在制作历程中不经加热，
，，，，，，少了一道“包管工序”，
，，，，，，因此更容易泛起细菌超标、致病的危害。。。 贾纯增提醒：若是饮食事后泛起恶心、吐逆、腹痛、腹泻等胃肠道症状或过敏症状应实时就医，
，，，，，，并向医生形貌可疑就餐史。。。尤其是晚年人、儿童等懦弱人群，
，，，，，，泛起症状不建议居家视察，
，，，，，，应连忙就医，
，，，，，，以防病情加重或引发并发症。。。 李斯特菌耐低温能力很强，
，，，，，，在-20℃的冷冻室里也能存活约一年。。。它们通常潜藏在海鲜和牛奶中，
，，，，，，人熏染后会泛起腹泻症状，
，，，，，，严重时甚至可能引发败血症、脑膜炎等效果。。。 沙门氏菌通常在鸡蛋、肉类中生长滋生，
，，，，，，人熏染后可能会泛起腹泻、发热、腹痛等症状，
，，，，，，严重者甚至可能导致伤寒、败血症等效果。。。 耶尔森菌一样平常隐藏在生猪肉中，
，，，，，，人被熏染以后，
，，，，，，可能会泛起肠胃炎的症状，
，，，，，，如腹泻、腹痛、恶心、吐逆等，
，，，，，，严重者甚至可能导致阑尾炎、败血症等。。。 建议每月对冰箱举行整理，
，，，，，，操作时可先断电让冰霜自然融化，
，，，，，，同时在冰箱底部安排毛巾吸水以防泡坏地板，
，，，，，，最后再用软布擦拭清洁。。。