为什么奶茶榨汁机BY笔趣阁林妙妙会让新手也想下手做奶茶???
你有没有过这种情形???站在奶茶店门口排队,,,,,,心里嘀咕:“这杯十几块,,,,,,要是自己在家能做,,,,,,岂不是省下一大笔???” 我以前也是这样,,,,,,直到刷到《奶茶榨汁机BY笔趣阁林妙妙》,,,,,,才发明原来做奶茶真的不必“先天”,,,,,,只要随着办法走就行~ ?
? 先搞清晰:这本书究竟讲了啥???
许多人听到“榨汁机”就以为是吊水果汁,,,,,,着实书里的焦点是“用通俗家用榨汁机做出口感顺滑的奶茶”~ 作者林妙妙是个通俗上班族,,,,,,不是专业厨师,,,,,,她写的办法全是自己在家试错试出来的——好比第一次做珍珠,,,,,,煮得像石头一样硬,,,,,,厥后才发明“水开后转小火焖10分钟”才是要害~ ?
? 新手最容易踩的3个坑(我全中过。。。
刚最先学做奶茶时,,,,,,我犯了不少傻,,,,,,总结了几个常见过失,,,,,,看看你有没有:
茶叶放太多:以为茶味浓才好喝,,,,,,效果苦得像中药,,,,,,加了三勺糖都救不回来;;;;;
牛奶温度太高:刚煮开的牛奶直接倒进茶里,,,,,,效果奶香味全没了,,,,,,只剩涩味;;;;;
珍珠煮过头:盯着锅看生怕糊,,,,,,效果煮了20分钟,,,,,,咬起来像橡皮筋~
这些坑的实质都是“把办法想得太重大”,,,,,,着实书里的要领超简朴,,,,,,基础不必“精准称量”~ ?
? 书里最适用的3个“傻瓜技巧”(亲测有用。。。
林妙妙在书里没讲什么“专业术语”,,,,,,全是接地气的小窍门:
茶叶选“碎茶”更出味:好比立顿红茶包、或者超市卖的散装碎红茶,,,,,,比整叶茶更容易泡出浓茶味;;;;;
牛奶用“常温”就行:不必煮开,,,,,,直接从冰箱拿出来倒进去,,,,,,和热的茶混淆恰恰温温的,,,,,,不会破损奶香;;;;;
珍珠煮好“过冷水”:捞出来连忙放进冰水里泡2分钟,,,,,,咬起来Q弹得像奶茶店买的~
我上周按这个要领做了一次,,,,,,室友喝了说:“这比我上次买的某品牌奶茶还好喝!” 要害是本钱才3块钱~ ?
? 给新手的“零失败”办法(照做就行。。。
不必记重大的配方,,,,,,随着这4步走:
沏茶:取2个红茶包,,,,,,用200ml热水泡5分钟(别泡太久,,,,,,不然苦);;;;;
加奶:把茶包捞出来,,,,,,倒进200ml常温牛奶(全脂的更香,,,,,,脱脂的也没关系);;;;;
打匀:倒进榨汁机里打10秒(没有榨汁机用勺子搅也行,,,,,,就是没那么细腻);;;;;
加料:放几颗煮好的珍珠、椰果,,,,,,或者切点芒果丁进去~
说真话,,,,,,我以前总以为“在家做奶茶”是件贫困事,,,,,,现在才明确:难的不是办法,,,,,,是不敢实验的心态~ 《奶茶榨汁机BY笔趣阁林妙妙》里没有“必需用入口食材”的要求,,,,,,也没有“准确到克”的压力,,,,,,它转达的就是一种“通俗人也能玩得起”的快乐~ 下次想喝奶茶的时间,,,,,,别急着下单,,,,,,先翻翻家里的榨汁机,,,,,,说未必你也能做出让自己惊喜的味道~ ?