菠萝蜜很软水滋滋的能吃吗？？？？3个判断要领教你避坑

上周去水果店，，，，，老板热情地招呼我尝一块菠萝蜜，，，，，说是刚到的“树熟果”。。。我咬了一口，，，，，果肉软得像布丁，，，，，汁水顺着嘴角流，，，，，心里咯噔一下——这玩意儿是不是坏了？？？？回家后赶忙翻资料、问做水果生意的朋侪，，，，，才发明原来菠萝蜜软到“水滋滋”纷歧定是坏事，，，，，要害得看这3个细节。。。

一、先搞懂：菠萝蜜为什么会软到出水？？？？

许多人跟我一样，，，，，看到软烂流汁的菠萝蜜第一反应是“坏了”，，，，，但着实它变软的缘故原由分两种：

• 正常成熟：树熟的菠萝蜜（不是催熟的）成熟度高时，，，，，果肉会从硬脆变软糯，，，，，糖分渗透会让外貌看起来“水滋滋”，，，，，闻起来是浓郁的甜香，，，，，这种情形完万能吃，，，，，甚至比硬的更甜。。。

• 异常变质：若是贮存不当（好比常温放太久、被挤压），，，，，果肉会发酵变酸，，，，，摸起来黏糊糊像烂泥，，，，，闻着有酒味或霉味，，，，，这时间绝对不可吃。。。

二、我踩过的坑：差点把“好果”当垃圾扔了

上个月我买了个半黄的菠萝蜜，，，，，放了3天效果肉软得一捏就陷，，，，，吓得我直接塞冰箱准备扔。。。效果被做水果批发的表姐骂了一顿：“你这是浪花钱！”她就地给我演示了判断要领：

1. 看颜色：正常软果的果肉是金黄透亮的，，，，，变质的是暗黄带褐斑；；；；；；；

2. 闻味道：甜香是成熟，，，，，酸臭/酒味是坏了；；；；；；；

3. 按手感：轻轻按能回弹是好的，，，，，按下去不回弹、黏手就是坏了。。。

   

   我按她说的试了试，，，，，那颗“软烂”的菠萝蜜着实是熟透了，，，，，吃起来像蜂蜜一样甜！

三、我的奇异解法：3秒判断法（亲测有用）

厥后我自己总结了套更简朴的要领，，，，，不必切整个果，，，，，只看你手里的这块：

? 能吃的情形：

• 果肉颜色金黄，，，，，没有黑斑；；；；；；；

• 闻起来像芒果+蜂蜜的混淆香；；；；；；；

• 咬开后软但不烂，，，，，汁水是透明的（不是污浊的）；；；；；；；

• 吃起来甜而不酸，，，，，没有怪味。。。

? 不可吃的情形：

• 果肉发灰/发褐，，，，，有黑点；；；；；；；

• 闻着像馊饭或酒精；；；；；；；

• 摸起来滑溜溜的，，，，，像涂了胶水；；；；；；；

• 吃起来发苦、发酸，，，，，甚至有涩味。。。

  

四、效果比照与提醒：别被“软”骗了！

?? 特殊提醒：

• 买菠萝蜜时别挑“全黄”的，，，，，带点青皮的放2天恰恰熟；；；；；；；

• 切开的菠萝蜜若是吃不完，，，，，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，，，，，最多存2天；；；；；；；

• 孕妇、糖尿病患者要少吃，，，，，事实糖分太高啦～

我以前总以为“水果越硬越新鲜”，，，，，现在才明确：成熟度才是要害。。。菠萝蜜软到水滋滋纷歧定是坏事，，，，，只要没变质，，，，，反而可能是“糖分炸弹”！下次再遇到这种情形，，，，，别急着扔，，，，，按上面的要领试试，，，，，说未必能吃到超甜的惊喜～ ?