菠萝蜜很软水滋滋的能吃吗
？？？？？？3个判断要领教你避坑

上周去水果店，，，，老板热情地招呼我尝一块菠萝蜜，，，，说是刚到的“树熟果”。。。。。。。我咬了一口，，，，果肉软得像布丁，，，，汁水顺着嘴角流，，，，心里咯噔一下——这玩意儿是不是坏了
？？？？？？回家后赶忙翻资料、问做水果生意的朋侪，，，，才发明原来菠萝蜜软到“水滋滋”纷歧定是坏事，，，，要害得看这3个细节。。。。。。。

一、先搞懂：菠萝蜜为什么会软到出水
？？？？？？

许多人跟我一样，，，，看到软烂流汁的菠萝蜜第一反应是“坏了”，，，，但着实它变软的缘故原由分两种：

• 正常成熟：树熟的菠萝蜜（不是催熟的）成熟度高时，，，，果肉会从硬脆变软糯，，，，糖分渗透会让外貌看起来“水滋滋”，，，，闻起来是浓郁的甜香，，，，这种情形完万能吃，，，，甚至比硬的更甜。。。。。。。

• 异常变质：若是贮存不当（好比常温放太久、被挤压），，，，果肉会发酵变酸，，，，摸起来黏糊糊像烂泥，，，，闻着有酒味或霉味，，，，这时间绝对不可吃。。。。。。。

二、我踩过的坑：差点把“好果”当垃圾扔了

上个月我买了个半黄的菠萝蜜，，，，放了3天效果肉软得一捏就陷，，，，吓得我直接塞冰箱准备扔。。。。。。。效果被做水果批发的表姐骂了一顿：“你这是浪花钱！”她就地给我演示了判断要领：

1. 看颜色：正常软果的果肉是金黄透亮的，，，，变质的是暗黄带褐斑；；；；；
   ；

2. 闻味道：甜香是成熟，，，，酸臭/酒味是坏了；；；；；
   ；

3. 按手感：轻轻按能回弹是好的，，，，按下去不回弹、黏手就是坏了。。。。。。。

   

   我按她说的试了试，，，，那颗“软烂”的菠萝蜜着实是熟透了，，，，吃起来像蜂蜜一样甜！

三、我的奇异解法：3秒判断法（亲测有用）

厥后我自己总结了套更简朴的要领，，，，不必切整个果，，，，只看你手里的这块：

? 能吃的情形：

• 果肉颜色金黄，，，，没有黑斑；；；；；
  ；

• 闻起来像芒果+蜂蜜的混淆香；；；；；
  ；

• 咬开后软但不烂，，，，汁水是透明的（不是污浊的）；；；；；
  ；

• 吃起来甜而不酸，，，，没有怪味。。。。。。。

? 不可吃的情形：

• 果肉发灰/发褐，，，，有黑点；；；；；
  ；

• 闻着像馊饭或酒精；；；；；
  ；

• 摸起来滑溜溜的，，，，像涂了胶水；；；；；
  ；

• 吃起来发苦、发酸，，，，甚至有涩味。。。。。。。

  

四、效果比照与提醒：别被“软”骗了！

?? 特殊提醒：

• 买菠萝蜜时别挑“全黄”的，，，，带点青皮的放2天恰恰熟；；；；；
  ；

• 切开的菠萝蜜若是吃不完，，，，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，，，，最多存2天；；；；；
  ；

• 孕妇、糖尿病患者要少吃，，，，事实糖分太高啦～

我以前总以为“水果越硬越新鲜”，，，，现在才明确：成熟度才是要害。。。。。。。菠萝蜜软到水滋滋纷歧定是坏事，，，，只要没变质，，，，反而可能是“糖分炸弹”！下次再遇到这种情形，，，，别急着扔，，，，按上面的要领试试，，，，说未必能吃到超甜的惊喜～ ?