菠萝蜜很软水滋滋的能吃吗
？？？？？一次给你说清熟透、坏掉和抢救吃法

你是不是也遇到过这种情形：满心欢喜买回一个大菠萝蜜，，，，，，，切开一看，，，，，，，果肉软趴趴的，，，，，，，摸着尚有点湿漉漉的，，，，，，，心里咯噔一下：“这玩意儿……还能吃吗
？？？？？” ? 别急着扔！先稳住，，，，，，，今天咱们就把这个事儿彻底搞明确。。。。。。。

先给个直球谜底：大大都情形下，，，，，，，软的、水滋滋的菠萝蜜，，，，，，，不但能吃，，，，，，，并且可能正是风韵巅峰！? 虽然，，，，，，，也有少数情形是“危险信号”，，，，，，，咱们得学会区分。。。。。。。下面我就掰开揉碎了跟你聊聊。。。。。。。

菠萝蜜变软变“水”，，，，，，，究竟是好是坏
？？？？？

菠萝蜜和香蕉、芒果这些热带水果有点像，，，，，，，它有个“后熟”历程。。。。。。。从树上摘下来的时间，，，，，，，往往还不是最好吃的时间，，，，，，，需要放一放。。。。。。。它变软、渗透一些汁水，，，，，，，许多时间恰恰是糖分转化抵达岑岭、果胶软化，，，，，，，也就是熟透了、正香甜的标记！?

你可以想象一下，，，，，，，一颗生硬的菠萝蜜，，，，，，，淀粉含量高。。。。。。。在它自己逐步“修炼”的历程中，，，，，，，淀粉转化为糖，，，，，，，果肉结构也从紧实变得松软，，，，，，，细胞里的汁水也变得更丰盈。。。。。。。以是，，，，，，，那种匀称的、带着浓郁香气的软，，，，，，，是“功成圆满”的状态，，，，，，，吃起来口感糯甜，，，，，，，汁水在嘴里化开，，，，，，，特殊过瘾。。。。。。。

可是。。。。。。。ǚ彩戮团抡飧隹墒牵┎⒉皇撬腥砗退套潭际呛檬。。。。。。。我们需要留神的是另一种情形。。。。。。。

小心！这几种“软”和“水”可能是坏了的信号

怎么区分是熟透了照旧坏掉了呢
？？？？？咱们用“一闻二看三摸”来当侦探。。。。。。。

• 闻味道：

  • ? 熟透的好味道：? 是那种很是强烈、甜蜜、带着热带水果特有的浓郁芳香，，，，，，，可能尚有点类似芒果混淆菠萝的香气，，，，，，，闻着让人流口水。。。。。。。

  • ? 变质的坏味道：? 是酸馊味、酒精味（像水果烂了发酵）、或者一种令人烦懑的糜烂味。。。。。。。若是你闻到这个，，，，，，，别犹豫，，，，，，，直接和它说再见。。。。。。。

• 看外观和颜色：

  • ? 康健的熟软：? 果肉颜色是漂亮的金黄色或深黄色，，，，，，，整体看起来有光泽，，，，，，，纵然软，，，，，，，也还坚持着较量完整的瓣状。。。。。。。

  • ? 糜烂的迹象：

    • 果肉颜色发黑、发褐，，，，，，，或者有显着的灰绿色、白色的霉点（这个是最直接的“死刑”讯断书）。。。。。。。

    • 果肉看起来“烂糟糟”的，，，，，，，形态完全瓦解，，，，，，，酿成一滩泥状。。。。。。。

    • 汁水颜色差池劲，，，，，，，不是清亮的，，，，，，，而是污浊的、发褐的。。。。。。。

      

• 摸手感：

  • ? 熟透的手感：? 软，，，，，，，可是有弹性，，，，，，，轻轻按下去会微微回弹。。。。。。。果肉外貌可能有点粘，，，，，，，那是糖分高的体现。。。。。。。

  • ? 糜烂的手感：? 是那种稀烂的、软塌塌毫无支持力的感受，，，，，，，像一包水，，，，，，，手指一碰就可能破掉流水。。。。。。。

简朴总结就是：香甜味+亮黄色+有弹性的软 = 定心吃；；
；；；腐败味+变色长毛+稀烂的软 = 马上扔。。。。。。。

那……买到过于熟软、汁水横流的菠萝蜜怎么办
？？？？？

有时间买多了，，，，，，，或者没来得及吃，，，，，，，发明它已经熟得有点“太过”了，，，，，，，口感太软，，，，，，，直接吃体验欠好。。。。。。。别铺张！这可是施展创意的好时机。。。。。。。?

1. 做成甜品或冰品，，，，，，，绝了！

   • 菠萝蜜奶昔/冰沙：? 把果肉挖出来，，，，，，，和牛奶、酸奶或者椰奶一起扔进搅拌机，，，，，，，打成奶昔。。。。。。。喜欢冰爽的就加冰块一起打，，，，，，，或者打好后冷冻一下，，，，，，，就是纯自然无添加的极品水果冰沙！?

   • 菠萝蜜果酱：? 把果肉捣碎，，，，，，，加点糖（糖是自然防腐剂）和一点点柠檬汁，，，，，，，在小锅里逐步熬煮成粘稠的果酱。。。。。。。用来抹面包、配酸奶，，，，，，，味道超等奇异。。。。。。。

2. 入菜，，，，，，，翻开新天下大门！

   • 你没看错，，，，，，，熟透的菠萝蜜特殊甜，，，，，，，适合做甜口菜。。。。。。。好比和虾仁一起快炒（甜咸搭配），，，，，，，或者和鸡肉一起炖，，，，，，，能让菜肴带上一股清新的果香。。。。。。。在东南亚菜里，，，，，，，用菠萝蜜做咖喱也是很常见的。。。。。。。

3. 最终懒人救星：冷冻！

   • 把果肉分装进保鲜袋，，，，，，，扔进冰箱冷冻层。。。。。。。冻硬了的菠萝蜜果肉，，，，，，，拿出来直接吃，，，，，，，口感像冰淇淋，，，，，，，绵密香甜，，，，，，，是炎天解暑的仙人零食！这个要领也能极大延伸它的生涯时间。。。。。。。

给新手小白的一些至心话和小提醒

• 别追求“硬邦邦”：? 买菠萝蜜，，，，，，，别像挑苹果一样专挑硬的。。。。。。。稍微有点软，，，，，，，有香气的，，，，，，，往往更好吃。。。。。。。虽然，，，，，，，若是是要放几天，，，，，，，可以选硬一点的。。。。。。。

• 搪塞黏液有妙招：? 处置惩罚菠萝蜜前，，，，，，，在手上、刀上抹点食用油，，，，，，，能有用避免谁人白色的黏液粘得随处都是，，，，，，，洗起来很贫困。。。。。。。

• 一次别买太多：? 这玩意儿个头大，，，，，，，成熟了又欠好生涯，，，，，，，除非你家生齿多，，，，，，，或者你妄想好了做种种加工，，，，，，，不然建议一次买半个或更少，，，，，，，吃完再买，，，，，，，永远吃新鲜的。。。。。。。

• 籽别扔！? 菠萝蜜的籽，，，，，，，煮熟了（好比盐水煮、炖汤）是可以吃的，，，，，，，口感和板栗、菱角类似，，，，，，，粉粉糯糯的，，，，，，，富含淀粉，，，，，，，也是个废物。。。。。。。

  

说到最后，，，，，，，我的小我私家看法是，，，，，，，看待水果，，，，，，，我们无妨松开一点，，，，，，，大胆一点。。。。。。。水果的成熟和糜烂，，，，，，，是大自然最直观的课堂。。。。。。。菠萝蜜的软和水滋滋，，，，，，，大部分时间是它热情的广告，，，，，，，告诉你“我现在最甜！” 学会区分，，，，，，，就能阻止铺张，，，，，，，享受到它最棒的风韵。。。。。。。纵然不小心买多了熟过了头，，，，，，，动动头脑，，，，，，，也能把它酿成另一种美食。。。。。。。这不就是生涯的兴趣所在嘛
？？？？？ ? 下次再遇到软软的菠萝蜜，，，，，，，希望你能够胸中有数，，，，，，，快乐开吃！